PREMIERES ASPERGES EN PLAT UNIQUE #TRAYBAKE

Le « traybake »: kezako? Un concept qui va certainement vous séduire!
« Tray » = plateau (rectangulaire ou carré peu importe) & « bake » = cuire au four. L’idée est de cuisiner un plat complet en utilisant seulement un plat à four et un four. Les ingrédients sont cuits en même temps ou ajoutés au fur et à mesure en fonction de leur temps de cuisson & pas question de sortir une casserole ou une quelconque vaisselle supplémentaire. On essaye malgré tout de faire joli & pour rester dans la simplicité on apporte directement le plat à table au milieu des convives.
Ci-dessous un exemple de saison avec les premières asperges. La recette vient de Hugh Fearnley Whittingdtall & si vous me connaissiez en 2013 alors vous avez sans doute déjà aperçu la recette sur mon ancien blog car ce plat unique est un grand classique à la maison!

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 25 + 15 minutes

Nombre de personnes :
 4 personnes
Matériel : un plat à four

INGREDIENTS :

  • 800 g de pommes de terre nouvelles ou grenailles
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 4 gousses d’ail
  • 2 x 220 g d’halloumi (fromage chypriote que vous trouverez dans les épiceries grecques)
  • 1/2 citron jaune
  • 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • fleur de sel & poivre du moulin

PREPARATION :

Préchauffez votre four à 190°C.
Lavez, essuyez & coupez en deux les pommes de terre. Mettez-les dans votre plat à four. Ajoutez l’huile d’olive. Salez & poivrez. Ajoutez 4 gousses d’ail en chemise grossièrement écrasées. Mélangez & enfournez pour 25 minutes environ.
Débarrassez les asperges vertes de la parte dure de leurs tiges. Rincez-les. Coupez-les en tronçons de 3 cm & réservez.
Coupez l’halloumi en cubes de 2 cm de coté.
Au bout des 25 minutes de cuisson, ajoutez les asperges et l’halloumi dans le plat avec les pommes de terre. Enfournez pour 15 minutes supplémentaires.
Servez bien chaud saupoudré de persil plat & arrosé de jus de citron jaune.

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