MOELLEUX À LA CRÈME DE MARRONS SANS GLUTEN

Encore plus que 6 mois à attendre avant de pouvoir à nouveau déguster des marrons chauds! C’est vraiment long, trop long! J’ai donc décidé d’utiliser l’excuse de Chéri-Bibi gluten free pour faire un moelleux aux marrons à la farine de châtaignes.
Pour celles et ceux qui hésiteraient à investir dans un paquet de farine de châtaigne, je vous promets
1-que vous n’allez pas le regretter
2-que je vous donnerai d’autres recettes pour l’utiliser tout entier … le paquet de farine
3-c’est un investissement qui reste très raisonnable!
4-c’est très facile à trouver – dans tous les magasins bio de France et de Navarre.
Pour que ce gâteau soit « à la saison du moment », je le sers avec des fraises & un peu de chantilly – succès garanti.
En plus d’être gluten free, vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients & en 35 minutes – temps de préparation inclus – vous aurez réalisé un délicieux dessert!

Préparation :  10 minutes
Cuisson :   25 minutes de cuisson
Nombre de personnes : 8 personnes
Matériel : moule à manqué de 20 cm de diamètre (22 cm possible aussi mais vraiment pas plus)

INGREDIENTS :

  • 500 g de crème de marrons
  • 100 g de beurre salé
  • 4 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de farine de châtaigne

PREPARATION :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre salé.
  3. Dans un saladier, mélangez la crème de marrons & le beurre fondu.
  4. Ajoutez la farine de châtaignes.
  5. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  6. Ajoutez les jaunes au mélange à base de crème de marron. Mélangez.
  7. Battez les blancs en neige bien ferme.
  8. Incorporez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois au mélange aux marrons.
  9. Versez cette préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
  10. Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
  11. Laissez refroidir avant de démouler.
  12. Dégustez à température ambiante.
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