Encore plus que 6 mois à attendre avant de pouvoir à nouveau déguster des marrons chauds! C’est vraiment long, trop long! J’ai donc décidé d’utiliser l’excuse de Chéri-Bibi gluten free pour faire un moelleux aux marrons à la farine de châtaignes.
Pour celles et ceux qui hésiteraient à investir dans un paquet de farine de châtaigne, je vous promets
1-que vous n’allez pas le regretter
2-que je vous donnerai d’autres recettes pour l’utiliser tout entier … le paquet de farine
3-c’est un investissement qui reste très raisonnable!
4-c’est très facile à trouver – dans tous les magasins bio de France et de Navarre.
Pour que ce gâteau soit « à la saison du moment », je le sers avec des fraises & un peu de chantilly – succès garanti.
En plus d’être gluten free, vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients & en 35 minutes – temps de préparation inclus – vous aurez réalisé un délicieux dessert!
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes de cuisson
Nombre de personnes : 8 personnes
Matériel : moule à manqué de 20 cm de diamètre (22 cm possible aussi mais vraiment pas plus)
INGREDIENTS :
- 500 g de crème de marrons
- 100 g de beurre salé
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine de châtaigne
PREPARATION :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le beurre salé.
- Dans un saladier, mélangez la crème de marrons & le beurre fondu.
- Ajoutez la farine de châtaignes.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Ajoutez les jaunes au mélange à base de crème de marron. Mélangez.
- Battez les blancs en neige bien ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois au mélange aux marrons.
- Versez cette préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
- Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Dégustez à température ambiante.
