COOKIES AU CHOCOLAT DE L’AMI CAOUETTE

« L’ami Caouette me fait la tête qu’a Caouette? » … « L’ami Cao m’a mis K.O. Qu’a Cao? » Maintenant que vous avez la célèbre chanson de Serge dans la tête, mettez-vous aux fourneaux & ne pensez plus qu’à la régalade qui vous attendra à la sortie du four dans trois quarts d’heure!

Préparation : 20 minutes + 20 minutes de repos
Cuisson :   8 minutes
Nombre de cookies : 15 à 20 cookies 
Matériel : un robot magique ou alors de l’huile de coude …

INGREDIENTS :

  • 2 oeufs
  • 175 g de sucre roux
  • 120 g de sucre blanc
  • 175 g de beurre demi-sel mou
  • 300 g de farine
  • 3/4 d’une cuillère à café de levure
  • 300 g de chocolat noir (le Caraïbe de Valrhona est top)
  • 100 g de cacahuètes natures concassées

PREPARATION :

  1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  2. Fouettez les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  3. Ajoutez-y le beurre, puis la farine & la levure chimique. Mélangez bien à l’aide de votre robot pâtissier ou alors à la main …
  4. Ajoutez les blancs d’oeufs + le chocolat en morceaux et les cacahuètes. Mélangez.
  5. Conservez une petite poignée de cacahuètes entières pour le dessus des cookies.
  6. Réservez au froid pendant au moins 20 minutes.
  7. Préchauffez votre four à 170°C.
  8. Faites des boules de pâtes à la main ou alors à l’aide d’une cuillère à glace. Disposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
  9. Plantez 2 ou 3 cacahuètes sur le dessus de chaque cookie.
  10. Enfournez 8 minutes environ. Les contours des cookies doivent être très légèrement dorés.
  11. Sortez les cookies du four, essayez de les laisser refroidir un peu & dégustez-les tièdes. Meilleur moyen de se faire des amis à la sortie de l’école ou de se faire pardonner …
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