COOKIES CHOCOLAT TRIPLE NOISETTE

Avec l’excellent livre LE COOKIE DE NOS RÊVES, on franchit… une nouvelle étape dans l’éternelle quête du cookie parfait. Du cookie en veux-tu en voilà: avec ou sans chocolat, avec des graines, des fruits à coques, sans gluten, sans lactose … C’est presque une bible pour tous les cookieholics! Les recettes sont très faciles à faire; le plus difficile c’est de choisir à laquelle s’attaquer. Celle-ci triplement noisette m’a semblé être une délicieuse entrée en matière. Choix validé à l’unanimité à la maison. A bon entendeur…

Préparation :  10 minutes + 30 minutes de repos au réfrigérateur
Cuisson :   15 minutes de cuisson
Nombre de personnes : 12 cookies de 50 g
Matériel : plaque antiadhésive

INGREDIENTS :

  • 120 g de beurre salé
  • 1 oeuf
  • 50 g de cassonade
  • 30 g de purée de noisettes
  • 125 g de farine T65
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 120 g de chocolat au lait + 20 g pour le décor
  • 40 g de noisettes grossièrement concassées + 10 g pour le décor

PREPARATION :

  1. Mélanger au fouet électrique ou dans le bol de votre robot magique le beurre & la purée de noisettes. Ajoutez les sucres. Mélangez. Ajoutez l’oeuf; mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la farine, la levure et la poudre de noisettes & mélangez à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule juste assez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat et les noisettes.
  2. Façonnez 12 boules d’environ 50 g chacune. Réservez les boules recouvertes de film alimentaire au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  3. Préchauffez le four à 180°C. Disposez les boules de pâte en quinconce et en les espaçant bien, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  4. Enfournez pour 14 minutes, jusqu’à ce que les bords soient cuits et le centre encore légèrement mou. Ajoutez alors à la surface de chaque cookie quelques pépites de chocolat et des brisures de noisettes. Repassez une petite minute au four.
Imprimer la recette

Vous aimerez aussi

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *