Confinement oblige, je me suis replongée dans mes vieux bouquins de cuisine et j’ai redécouvert mes classiques préférés. Cette délicieuse salade est à mi chemin entre le coleslaw et la fameuse Waldorf & comme tout ce que cuisine Yotam (Ottolenghi – chef d’origine israélienne vivant à Londres) c’est un régal
Pas une semaine sans salade à la maison, et encore on est en hiver, parce que l’été, la Luciole & Tchoutchou frôlent l’overdose. C’est donc là mon plus gros challenge
Pour la tomate – mozzarella – basilic, vous n’avez pas besoin de moi. Ni pour la salade grecque. Alors …
Il faut bien que je justifie auprès de Chéri-Bibi mes nombreux achats de livres de cuisine. Surtout quand ils viennent de l’étranger et qu’il ne connait pas le chef. Avec Chetna Makan, c’était pas gagné. Pourtant
Je pressens qu’avec cette recette je ne vais pas me faire que des amis. Pourtant je vous assure que c’est très bon et que cette entrée à fait l’unanimité à la maison. Ok pas au premier coup d’oeil: si je veux vraiment être honnête …